Rețetă de supă cremă de țelină

08 martie 2007

cățelul usturoi

Iată o rețetă de țelină velouté care va fi ideală pentru o cină ușoară cu familia sau prietenii. Compusă din bulion de pasăre, țelină, cartof și cremă fragedă, această rețetă poate fi potrivită pentru a însoți carnea albă sau peștele.

  • 70 cl de pui sau legume (apă + cub de stoc)
  • 400 g țelină
  • 300 g cartofi
  • 15 cl de smântână ușoară
  • 1/2 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • un pic de patrunjel proaspat
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • sare piper

Timp de gătit: 20 min

Curățați țelina și cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi de 1 cm. Curățați jumătatea de morcov și tăiați-l în cuburi mici. Curățați ceapa și cățelul de usturoi și tocați-le mărunt. Încălziți niște ulei de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu spre mare, și căleți morcovul tăiat cubulețe, cățelul de usturoi tocat și ceapa. Se amestecă totul bine și se lasă să se rumenească.