Rețetă de supă de ciuperci și ciorbă de cartofi

O supă excelentă de legume pentru iarnă.

Rețetă ușoară Economic Timp total: 45 min Pregătire: 20 min Gătit: 25 min

Ingrediente

Reteta pentru 10 persoane

25 g suc de lămâie 800 g apă 37 g unt cu conținut scăzut de grăsimi 130 g ceapă 400 g cartofi 250 g de ciuperci 200 g praz 1,50 litri de apă 3 g busuioc 3 g maghiran 2 g cimbru 1 g salvie 1 g scorțișoară 2 g sare 0,50 g piper proaspăt măcinat 200 g smântână 1 g arpagic

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

1. Curățați prazul, îndepărtați frunzele galbene, împărțiți-le în două, spălați-le sub apă rece, tocați-le.
   
2. Curățați ceapa, apoi tăiați ceapa în jumătate în direcția tulpină-rădăcină. Tăiați în jumătăți felii. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie.
   
3. Curățați ciupercile, spălați rapid sub apă rece, tăiați felii subțiri. Stropiți cu suc de lămâie pentru a evita întunecarea.
   
4. Curățați cartofii, se spală sub apă rece, se dau zaruri.
   
5. Topeste untul in wok. Rumeniti ceapa apoi adaugati cartofii. Amesteca. Se adaugă ciupercile, se amestecă.
   
6. Spălați ierburile aromatice sub apă rece. În wok, adăugați prazul, apa, busuiocul, maghiranul, amestecați.
   
7. În wok, se adauga salvie, scortisoara, sare, piper, se amesteca.
   
8. Se toarnă crema în wok, se fierbe, se fierbe 15/20 min la foc mic. Verificați coeziunea lipind vârful unui cuțit într-un cartof tăiat cubulețe. Presară cu arpagic chiar înainte de servire.
   

---