Rețetă de supă de clătită Mâncați mai inteligent
Ciorba de vita cu clatite - Ciorba aromata care te incalzeste din interior, nu doar in zilele reci.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 11,7 mg | (98%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 72 pg | (24%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 12,1 pg | (27%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 4,7 µg | (157%) | Mai Mult |
| vitamina C | 13 mg | (14%) | |
| potasiu | 747 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 104 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 41 mg | (14%) | Mai Mult |
| fier | 2,8 mg | (19%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 4,4 mg | (55%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,6 g | ||
| acid uric | 141 mg | ||
| colesterolului | 137 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și prăjiți-le maro cu suprafețele tăiate orientate în jos într-o tigaie fără grăsime la foc mediu. Bifați frunzele de dafin pe ceapă folosind cuișoare.
Spălați sau curățați țelina, morcovii și prazul, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari.
Puneți legumele și carnea într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece. Adăugați boabele de piper, puțină nucșoară proaspăt rasă și sare, aduceți totul la foc mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1-1½ ore până când carnea este fragedă.
Între timp, amestecați făina cu un praf de sare, ouă și lapte până la un aluat neted și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
Încălziți puțin unt clarificat într-o tigaie antiaderentă. Se toarnă 1 ladă de aluat și se distribuie. Coaceți la foc mediu timp de aproximativ 2 minute, întoarceți și coaceți încă 2 minute. În acest fel, folosiți tot aluatul.
Rulați clătitele terminate și tăiați-le în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul.
Scoateți carnea din oală și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Condimentați bulionul cu sare și piper, adăugați bucăți de carne.
Întindeți fâșiile de clătite pe farfurii adânci, turnați supa peste ele și presărați pătrunjel.