Rețetă de supă de morcovi și mango EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 2,8 mg | (350%) | |
| Vitamina D | 0,3 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamina K | 26,3 pg | (44%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 72 pg | (24%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 10,6 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 52 mg | (55%) | |
| potasiu | 950 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 77 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 50 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 1,5 mg | (10%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,5 g | ||
| acid uric | 49 mg | ||
| colesterolului | 30 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 23 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați morcovii și cartofii. Tăiați sau tăiați o jumătate de morcov pe lungime în fâșii subțiri, tăiați restul și cartofii. Curățați și tăiați șalota. Transpirati impreuna cu morcovii taiati cubulete in ulei incins si dezglacati cu supa. Fierbeți ușor timp de aproximativ 20 de minute.
Curățați mango, scoateți piatra și tăiați în pene. Puneți câteva coloane deoparte ca depozit și tăiați restul. Puneți cuburile în supă și faceți-le piure. Adăugați fâșiile de morcovi în supă și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3 minute.
Apoi amestecați crema și cremă fraiche și condimentați cu coriandru. Condimentează după gust cu sare și piper Cayenne. În cele din urmă adăugați feliile de mango și serviți.