Reteta de supa de peste si cartofi EDEKA

Rețeta noastră pentru o supă de pește și cartof vine din Scoția: Cu file afumat, smântână, lapte și arpagic - încercați!

• Pentru supă:
• 300 ml stoc de pește
• 120 g ceapă
• 400 g cartofi, ceros
• 20 g unt
• 400 ml lapte
• 50 ml de smântână
• sare
• piper
• 1 lingura de chifle cu arpagic

• Pentru pești:
• 400 g file de eglefin
• sare
• piper

Sare și piperează fileul de eglefin. Umpleți oala pentru fumător cu cantitatea recomandată de producător și așezați fileul de pește pe grătar. Porniți sursa de căldură, reglați-o conform instrucțiunilor producătorului și fumați fileul timp de 10 minute. Elimina.

Puneți stocul de pește într-o cratiță de dimensiuni adecvate, aduceți la fierbere, reduceți focul și puneți peștele afumat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se absoarbă 10 minute. Ridicați fileul și lăsați-l deoparte.

Curățați ceapa și cartofii, tăiați mărunt ceapa, tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 0,5 cm. Adăugați ceapa, 2/3 din cuburile de cartofi și untul pe stocul de pește și acoperiți și fierbeți timp de 15 minute la foc mic. Scoateți supa din aragaz și zdrobiți-o mărunt cu un tocător de cartofi.

---