Rețetă de supă de vită cu legume și ierburi amestecate - supe din activ sănătos

supă de vită_cu_bunter_gemueseeinlage.pdf

Spălați felia de picior, puneți-o într-o cratiță cu apă pe aragaz. Spălați, curățați și tăiați legumele în felii și cuburi. Puneți tencuiala deoparte. Spălați și tocați mărunt ierburile.

Când bulionul începe să fiarbă, adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin, resturile de ipsos și cuburi de ceapă prăjite anterior. Gatiti totul usor timp de aproximativ 1,5 ore.

Scoateți cu grijă felia de picioare din supă cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați cartilajul și tăiați carnea în bucăți de mușcătură. Treceți bulionul printr-o sită. Adăugați legume și cuburi de carne și gătiți încă 15 minute până se înmoaie.

Se condimentează după gust cu nucșoară, se aranjează pe farfurie cu supă și se presară cu ierburi proaspete.

Rădăcina de pătrunjel este un adevărat donator de carbohidrați. Pătrunjelul frunzei, pe de altă parte, favorizează digestia, stimulează pofta de mâncare și are un efect de deshidratare.

---