Rețetă de supă rece de iaurt cu castraveți; ridiche

Foto: iStock/Nadezhda_Nesterova

Supa nu trebuie să fie întotdeauna caldă și consistentă. Supa rece de iaurt este doar lucrul pentru zilele toride de vară.

De îndată ce se încălzește afară, majoritatea oamenilor nu au chef să mănânce mâncare grea, consistentă. Ce zici de o supă rece de iaurt? Este picant și răcoritor în același timp.

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 1 castravete
• 8 ridichi
• 500 g iaurt natural, 3,5% grăsime
• 1 lingura suc de lamaie
• niște coajă de lămâie organică rasă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
• Sare piper

Pe porție despre:

• 320 kcal
• 24 g grăsime
• 12 g carbohidrați
• 14 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

1. Spălați castravetele și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Scoateți aproximativ semințele cu o lingură. Radeți restul într-un castron. Se sare și se lasă să se odihnească timp de aproximativ zece minute.
2. Între timp, scoate ridichile din ciorchine și spală-le. Tăiați două ridichi în felii subțiri de napolitane pentru decor și dați-le deoparte deocamdată. Tocați ridichile rămase.
3. Într-un castron, amestecați iaurtul, sucul de lămâie, coaja de lămâie, uleiul de măsline și mărarul proaspăt. Dacă masa este prea groasă, puteți amesteca 50 ml de apă.
4. Scurge castravetele și adaugă în iaurt cu cuburile de ridiche. Se amestecă totul împreună și se condimentează cu sare și piper.
5. Împărțiți supa rece în patru boluri și garniți-o cu felii de ridiche și mărar proaspăt.

Un fel de mâncare delicios, ușor ca acesta supă rece de iaurt cu castraveți și ridichi este potrivit pentru zilele calde. De ce să nu încercați supa noastră rece de cocos de avocado cu roșii uscate, okroshka rece rusească sau gazpacho picant curry.

Dacă vă place mai mult salatele crocante, răsfoiți galeria:

---