Rețetă de terci pentru timpul Kapha, Laura Krüger
Ador terciul! De fapt, nu doar dimineața. De asemenea, la prânz, când trebuie să fie foarte rapid, sau seara, când nu mai am chef să gătesc, dar observă că mai am nevoie de ceva hrănitor. Pentru că cu siguranță asta este terciul - foarte hrănitor.
În Ayurveda, terciul este adesea comercializat ca un mic dejun „ușor”. În opinia mea, însă, trebuie să facem diferența. În funcție de amestecul de ingrediente, terciul „ușor” se poate transforma într-o adevărată bombă de ovăz. Imaginați-vă că vă pregătiți terciul din fulgi de ovăz, lapte integral sau lapte de ovăz și o banană și poate unt de nucă și miere ca topping. Pentru o constituție Vata care se încadrează în greutatea mai mică și are o digestie puternică, acest lucru poate fi destul de bun - dar nu întotdeauna pentru toată lumea. Memento mic - Vata tinde să aibă o digestie mai slabă. O constituție Pitta echilibrată probabil se înțelege cel mai bine cu combinația. În general, vrem să hrănim Kapha puțin mai puțin. Făina de ovăz conține o proporție relativ mare de grăsimi, de care persoanele cu multă kapha nu au neapărat nevoie în exces. Ca constituție Kapha, puteți regla cantitatea destul de bine aici și puteți micșora masa.
Terci Ayurveda pentru primăvară
În prezent suntem în perioada Kapha a anului - primăvara. În acest timp vedem că suntem mai predispuși să urmăm o dietă de scădere a Kapha. Mai exact, asta înseamnă că de fapt dorim să aducem mai mult Vata în sistemul nostru. În consecință, mâncarea noastră ar trebui să fie în prezent destul de ușoară și activă. Acestea sunt proprietăți care sunt atribuite lui Vata și au astfel un efect de echilibrare asupra Kapha. Acesta nu ar fi terciul descris doar 😉
Desigur, nici nu vreau să pierd doza de ovăz în această perioadă a anului. La urma urmei, ovăzul este super sănătos. Ovăzul conține biotină, de care avem nevoie pentru o piele sănătoasă, păr frumos și unghii puternice. Vitamina B1 și B6 sunt bune pentru nervii noștri și conțin, de asemenea, magneziu. În plus, fibra este bună pentru tractul nostru digestiv, iar fibra beta-glucan sprijină și celulele noastre imune, care acționează împotriva inflamației din organism.
Deci, iată o rețetă de terci care nu vă va conduce prea mult kapha în această perioadă a anului. Nu este nevoie de multe ingrediente sau condimente exotice pentru a fi simplă. Scorțișoara folosită este încălzirea, ceea ce echilibrează răceala Kapha. Ghimbirul se activează, asta vrem primăvara. În plus, ghimbirul ne susține digestia. Amestecul de apă și lapte nu face ca terciul să aibă un gust prea blând, deoarece ar putea fi doar cu apă. Dar îl face mult mai ușor. Rodia are un gust astringent, iar vârfurile kakoa sunt cam amare. Ambele gusturi care reglează Kapha.
Porții: 1
Timp de preparare: 2 minute