Rețetă de terină cu foie gras Marie Laforêt CNEWS

De CNEWS - Actualizat la 18 decembrie 2020 la 7:31 AM

foie

Postat pe 18 decembrie 2020 la 07:30

Mâncărurile festive sunt adesea asociate cu produsele de origine animală. Dar este foarte posibil să vă răsfățați urmând o dietă vegană.

În cea mai recentă carte, Marie Laforêt prezintă cele mai bune feluri de mâncare care adună spiritul Crăciunului cu mâncare sănătoasă și etică. Iată rețeta sa pentru terină cu foie gras.

Ingrediente (pentru 8 persoane)

  • 200 g de shiitake proaspăt
  • 1 lingură. linguri de ulei de măsline
  • 125 g tofu matasos
  • 2 linguri. lingurita agar-agar
  • 1-2 linguri. lingură de armagnac sau coniac
  • 150 ml crema de soia
  • 8 linguri. ulei de cocos dezodorizat topit
  • 4 linguri. miso alb
  • 4 linguri. de ulei de nucă
  • 1 vârf de nucșoară măcinată
  • 1 vârf de cuișoare măcinate
  • Sp linguriță. cafea
  • coriandru
  • Sp linguriță. cafea
  • piper negru
  • ½ linguriță. lingurita de sare