Rețetă de tort cu mere și scorțișoară ›
Ingrediente pentru 4 porții:
- 150 de grame de făină
- 70 g migdale măcinate
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură zahăr de trestie crud
- 1 linguriță scorțișoară
- 5 mere
- 200 g unt moale
- 120 g zahăr de trestie crud
- niște scorțișoară
- 3 ouă
Prajitura cu mere si scortisoara - preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (convecție: 160 ° C).
2. Curățați și înjumătățiți merele, tăiați miezul. Tăiați ușor de câteva ori jumătățile de măr de deasupra cu un cuțit.
3. Unt cu zahăr și scorţişoară se amestecă 5 minute până se face spumos. Adăugați treptat ouăle și continuați să amestecați.
4. Se amestecă făina, migdalele și praful de copt într-un castron, apoi se adaugă la amestecul de unt și ouă și se amestecă.
5. Umpleți aluatul într-o formă dreptunghiulară și distribuiți jumătățile de măr deasupra. Se amestecă 1 linguriță de scorțișoară cu 1 lingură de zahăr brun și se presară peste tort.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 - 40 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească. Se servește îngrijit sau - vara - cu o lingură de înghețată de vanilie.
Timp de pregatire: 25 minute + 40 minute timp de coacere
Informatii nutritionale: aproximativ 304 kcal/1273 kj
Multe mulțumiri doamnei Anne S. din Viena 23, care ne-a trimis această delicioasă rețetă!
Informatii nutritionale: Scorțișoara este foarte aromată, fină, dulce, dar și ușor amară la gust. Parfumul este caracteristic și intens. În latitudinile noastre, scorțișoara măcinată este utilizată pe scară largă în produsele de panificație, condimentează și budinca de orez, înghețată, mere la cuptor și salate de fructe. Scorțișoară se potrivește bine cu cuișoare, cardamom, ghimbir, frunze de dafin, chimen, ienibahar, vanilie, nucșoară și turmeric. Avem tendința de a folosi scorțișoară în legătură cu deserturile și doar rareori o folosim ca condiment în feluri de mâncare sărate precum fripturi (rață, gâscă, vânat, miel și sauerbraten). În bucătăria indiană este complet diferit, unde scorțișoara este o componentă esențială a multor amestecuri de condimente (de exemplu, Garam Masala) și curry.
Scorțișoara este apreciată acolo nu pentru calitățile sale gustative, ci și pentru proprietățile sale antiseptice și răcoritoare.
*** Sfatul actual al cărții cu privire la subiect ***
Fie că sunt musai ușori, perfecte și sorbete tentante, cupcakes decorate cu drag, produse de patiserie clasice sau variante de budincă: Rafael Pranschke vă invită să vă jucați cu arome, texturi și arhitecturi și să compuneți noi experiențe gustative. Pe 200 de pagini, stilistul și bucătarul de bucătărie de succes vă vor arăta toate fațetele artei sale dulci de gătit și decorare: El explică modul în care puteți crea deserturi de calitate superioară din rețete de bază, prin modificări și diferite moduri de servire și vă dezvăluie secretele sale profesionale care vă vor face un desertist.
Recenzie a clienților: „Carte de bucate minunată, bine descrisă cu imagini grozave. Idei ingenioase de rețete departe de mainstream, dar ușor de gătit! "