Rețetă de tort cu rai oriental MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2 mg | (250%) | |
| Vitamina D | 13 pg | (65%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 51,8 mg | (432%) | |
| Vitamina K | 47,1 pg | (79%) | |
| Vitamina B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Vitamina B₂ | 2,7 mg | (245%) | |
| niacină | 39,4 mg | (328%) | |
| Vitamina B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Acid folic | 462 pg | (154%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 7,8 mg | (130%) | |
| Biotina | 95,5 pg | (212%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 9,4 µg | (313%) | Mai Mult |
| vitamina C | 39 mg | (41%) | |
| potasiu | 9,524 mg | (238%) | Mai Mult |
| Calciu | 875 mg | (88%) | Mai Mult |
| magneziu | 1.374 mg | (458%) | Mai Mult |
| fier | 94,3 mg | (629%) | Mai Mult |
| iod | 54 pg | (27%) | Mai Mult |
| zinc | 22,6 mg | (283%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 137,7 g | ||
| acid uric | 107 mg | ||
| colesterolului | 1.562 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 703 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară. Ungeți fundul unei tăvi cu arc sau tapetați-l cu hârtie de copt. Se amestecă gălbenușurile de ou cu jumătate din zahăr și zahărul vanilat până se spumează. Bateți albușurile în albușuri și înainte să devină complet rigid, lăsați să se scurgă zahărul rămas, amestecând până când albușurile sunt ferme.
Împingeți albușurile în amestecul de gălbenușuri cu o lingură. Cernem făina cu cacao și amidonul de porumb peste amestecul de ouă și, de asemenea, îndoim în amestec. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită, se netezește și se coace pe raftul din mijloc în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute. (Faceți un test cu acul)
Scoateți baza finită din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor, îndepărtați-o cu grijă de pe marginea tăvii cu arc cu un cuțit subțire, rotiți-o pe un raft de bucătărie și lăsați-o să se răcească. Lăsați să se odihnească cel puțin 2 ore. Între timp, bateți smântâna cu zahăr și condimente de turtă dulce până la rigidizare și amestecați crema de castane. Tăiați tortul de două ori. Întindeți un strat subțire de gem de portocale pe cele două etaje inferioare.
Întindeți crema de castane în două părți și puneți bazele la loc una peste alta. Se topește ciocolata pe o baie de apă fierbinte, care nu fierbe, se lasă deoparte și se lasă să se răcească puțin. Bateți smântâna până când este rigidă și amestecați în ciocolata moale răcită. Acoperiți tortul cu crema de ciocolată de jur împrejur.
Pentru orașul oriental, frământați marțipanul cu zahăr glazură și kirsch, întindeți-l subțire între două foi de folie și decupați silueta orașului, pentru pinaculele aurii, periați cupolele cu apă și presărați cu sclipici auriu.
Așezați marțipanul în jurul tortului și apăsați ferm în glazura de ciocolată. Se amestecă colorantul alimentar cu puțină apă cu o pensulă și colorează orașul de marțipan. Decorați cu perle și serviți praf cu zahăr pudră.