Rețetă de trufe de foie gras și mac

Compotul cu foie gras și ceapă ca aperitiv festiv.

trufe

Ingrediente

Pregătirea

Tăiați foie grasul în 12 bucăți egale (câte 25 g fiecare). Înfășurați-le în folie alimentară, strângând pentru a forma bile. Tăiați trufa în bețișoare subțiri. Scoateți folia alimentară și lipiți bastoanele de trufe în bile. Înfășurați din nou trufele rezultate în folie alimentară. Se da la frigider cel putin 2 ore.

Între timp, pregătiți compotul: curățați și feliați ceapa. Aburiti-le in unt intr-o craticioara cu zaharul pudra, la foc mic si acoperite. Se adaugă sare și piper. Udați ușor cu bulionul de pui diluat într-o lingură de apă sau numai cu apă. Se lasă să se evapore.