Rețetă de vară cu Gazpacho de fructe cu căpșuni; pepene

Foto: Nadine Hüttenrauch

gazpacho

Gazpacho răcoritor cu o notă fructată, dulce, de căpșuni și pepene verde.

Gazpacho este, de asemenea, fructat! Această versiune a supei reci de vară este făcută cu căpșuni dulci și pepene răcoritor. Doar lucrul în zilele călduroase!

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 200 g căpșuni
  • 200 g pepene verde
  • 200 g roșii
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 tulpina de telina
  • 5 frunze de mentă (+ 2 frunze de mentă ca decor)
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/8 linguriță boia (dulce nobil)
  • 2 vârfuri de piper Cayenne
  • Sare de mare, piper
  • 1 mână de cuburi de gheață

Pe porție despre:

  • 162 kcal
  • 8 g de grăsime
  • 18 g carbohidrați
  • 3 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

  1. Spălați căpșunile, roșiile, țelina, ceapa de primăvară și menta. Scoateți frunzele din căpșuni. Înjumătățiți roșiile și scoateți tulpina. Tăiați pepenele în bucăți. Tocăm aproximativ țelina și ceapa de primăvară.
  2. Purificați bine fructele și legumele împreună cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, boia de praf și cayenne într-un robot de bucătărie, într-un blender sau cu un blender manual. Condimentați cu sare și piper și, dacă este necesar, puțină boia sau cayenne.
  3. Împărțiți supa între două boluri sau două pahare, adăugați câteva cuburi de gheață la fiecare și decorați cu o frunză de mentă.

Doar 15 minute de pregătire, o plăcere minunat răcoritoare: aceasta gazpacho fructat cu căpșuni și pepene galben vine la îndemână vara. Preferați clasicul italian? Apoi, desigur, vom fi bucuroși să vă spunem cum să pregătiți gazpacho vegetal cu migdale prăjite. Dacă ți-a plăcut ideea unei ciorbe cu fructe, atunci ne-ar face plăcere să-ți prezentăm această rețetă pentru o ciorbă fructată de căpșuni-piersici. Există, de asemenea, multe alte rețete pentru supe gustoase de vară la care să te minuni în galeria de imagini. Uite:

Și dacă acest lucru nu a fost suficient din inspirație, există și mai multe supe pe pagina subiectului, de la cald la rece, totul este inclus!

Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.