Rețetă de vinete umplute de Cyril Lignac (Toate în bucătărie)

Frumos această vinete umplute:) - arnaud6987

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

Pentru 2 persoane: 1 vinete mari 1 ceapă tocată 1 ardei roșu, feliat subțire în brunoise mici 200g carne de vită măcinată 150g sos de roșii 1 cățel de usturoi 1 lingură de cimbru * (condimente Zaatar pentru mine) 1 lingură boia dulce * (numai la mine acasă) Pesmet 1tsp unt, sare cub, piper, curry Ulei de măsline

vinete

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de călduri tradiționale.

1/Tăiați tulpina vinetelor, apoi tăiați-o în 3 în lungime.

2/Tăiați felia centrală groasă de aproximativ 1,5 cm în brunoise mici.

3/Frecați cele 2 felii rotunjite pe partea de carne cu curry și sare.

4/Gătiți într-o tigaie cu ulei de măsline pe partea de carne timp de aproximativ 8-10 minute. Carte.

5/În aceeași tigaie, coaceți în puțin ulei de măsline, ceapa, brunoise de vinete, ardeiul.