Rețetă drăguță și suculentă pentru tort cu mousse de ciocolată
Cei cărora le place ciocolata le va plăcea acest tort. Rețeta este minunat de simplă și funcționează întotdeauna
| 50 gr | Stafide |
| 6 el | rom |
| 300 gr | Cuvertură semi-închisă |
| 10 ml | coniac |
| 30 ml | espresso |
| 5 porturi | Ouă |
| 3 linguri | zahăr vanilat |
| 125 gr | cremă |
| 50 gr | zahăr |
| 250 gr | zmeură |
pregătire
1: Înmuiați stafidele în rom. Tăiați grosolan cuvertura de ciocolată neagră și topiți-o împreună cu coniac și o ceașcă de espresso într-o baie de apă fierbinte. Scoate aragazul.
2: Separați ouăle. Bateți gălbenușurile cu zahărul vanilat până se dizolvă zahărul.
3: Bateți smântâna bine răcită până la rigidizare.
4: Bateți albușurile cu zahărul până se înțepenesc.
5: Adăugați amestecul de gălbenuș de ou în ciocolată și amestecați cu telul. Puneți frisca pe masa de ciocolată și amestecați rapid cu telul înainte ca masa să devină solidă. Împingeți stafidele bine scurse. Împingeți cu atenție albușurile.
6: Căptușiți o folie cu o folie de 20 cm lungime. Se toarnă masa de ciocolată și se sigilează bine cu folie. Se pune la frigider cel puțin 4 ore, apoi se pune la congelator 45 de minute înainte de servire. Curățați și sortați zmeura.
7: Întoarceți tortul cu mousse de ciocolată pe o farfurie și îndepărtați cu grijă folia. Se ornează cu zmeura, se taie în opt felii și se servește imediat.