Rețetă Dukan Blog Filet de porc cu legume prăjite Rețetă Dukan Diet Low Carb
Aici veți găsi multe rețete și alte lucruri despre dieta Dukan
Luni, 2 iulie 2012
File de porc cu legume prăjite Rețetă Dukan Diet Low Carb
File de porc cu legume prăjite (Rețetă pentru 1 persoană)
1 lingura de ulei de rapita
1 crenguta de rozmarin, tocata marunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă de primăvară, tocată mărunt (aprox. 20 gr.)
Muștar și/sau hrean, după propriul gust
Arpagic, pătrunjel tocat
250 g file de porc, aproximativ 5 bucăți
1 dovlecei mici (100gr.)
1 ceapă mare (50 gr.)
100 gr. Ardei galbeni
100 gr. Ardei verzi
50 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie antiaderentă și adăugați usturoiul și rozmarinul pentru a aromatiza uleiul și sotati-l scurt la foc nu prea mare. Adăugați ardeii, dovleceii și ceapa tăiate în bucăți și încălziți în ulei aproximativ 1 minut, condimentați foarte bine după gust. Puneți totul într-un vas rezistent la cuptor și puneți-l în cuptor pentru aproximativ 15 minute, amestecând o dată între ele. Ar trebui să capete multă culoare pentru o aromă delicioasă prăjită.
Nu curățați tigaia, ci prăjiți fileul de porc sărat și piperat în uleiul rămas. Apoi gătiți pe fiecare parte la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi terminați de gătit pe legume încă 5 minute.
Între timp, amestecați quarkul cu un conținut scăzut de grăsimi cu puțină apă spumantă până se omogenizează și amestecați ierburile și ceapa de primăvară, adăugați sare, piper și hrean și muștar după gust. Nu există limite în imaginația ta, ia doar ceea ce îți place. Am adăugat și 1 picătură de îndulcitor.
Pentru a servi, puneți carnea pe o farfurie mare și întindeți legumele peste ea (deoarece sucul care a scurs are un gust delicios chiar și peste carne) și aranjați quarkul pe marginea farfuriei.