Rețetă duo de orez și legume crocante - bucătărie madame figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Pentru moment
Vă oferim Modern Love, romanul din celebra rubrică New York Times, în exclusivitate !
Producție
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de gătit: 30 min
Ingrediente
- 200 g de broccoli
- 200 g dovlecei
- 10 g ghimbir proaspăt
- 100 g orez negru
- 100 g orez semi-brun
- 2 linguri de tamari
- 1 lingurita de curcuma
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 4 linguri de ulei de măsline
- Sare
Pregătirea rețetei
Gatiti separat cele doua orezuri: orezul negru in volumul de apa de doua ori, iar orezul semi-brun in volumul de apa de trei ori mai mare. Adăugați coriandrul și curcuma la orezul semi-brun. Gatiti-le pe ambele pana cand sunt fragede, apoi scurgeti-le. Tăiați dovleceii în cuburi mici, după ce ați scos tulpina și separați broccoli în flori mici. Scufundați broccoli în apă clocotită, gătiți 2 minute, adăugați cuburile de dovlecei, gătiți încă 1 minut. Scurgeți imediat și treceți sub apă rece. Se curăță și se toacă ghimbirul. Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok, adăugați jumătate de ghimbir apoi legumele, sotati-le 2 minute, adăugați 1 lingură de tamari, amestecați și scoateți de pe foc. Așezați orezul negru și orezul semi-brun pe farfurii în cerc și acoperiți-le cu legume. Se amestecă uleiul rămas cu ghimbirul și restul de tamari într-un castron și se acoperă legumele cu el.
