Rețetă f; r Supă de mazăre și rachete cu parmezan

Foto: Matthias Liebich

Nu numai că culoarea supei de mazăre și rachetă este copleșitoare, dar are și multe de oferit în ceea ce privește gustul.

Gust excepțional, sărac în calorii și carbohidrați, preparat simplu: supa noastră ușoară de mazăre și rachete este felul de mâncare ușor ideal.

Ingrediente pentru 4 porții:

100 g parmezan
50 g rachetă
2 cepe
2 linguri de unt clarificat
450 g mazăre congelată
Sare piper
zahăr
nucșoară rasă
700 ml bulion de legume
4 tulpini de mentă
2 linguri frisca
1 linguriță suc de lămâie

Pe porție despre:

290 kcal
18 g F.
12 g carbohidrați
15 g E.

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Radeți parmezanul mărunt. Folosiți o linguriță pentru a așeza grămezi mici de brânză (aproximativ 3 cm ø) pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 180 ° C, convecție: 160 ° C, gaz: nivel 2) timp de aproximativ 12 minute pentru a face așchii crocante. Lasă să se răcească.
Curățați, spălați și uscați racheta. Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Încălziți untul clarificat într-o cratiță. Călește ceapa în ea. Se adaugă mazărea și se sotează. Se condimentează cu sare, piper, un praf de zahăr și nucșoară. Se toarnă bulionul de legume, se adaugă racheta și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
Se spală menta, se toacă mărunt. Adăugați menta, smântâna și sucul de lămâie în supă, faceți piure totul fin. Condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară. Aranjați supa în 4 boluri adânci. Adăugați chipsurile de parmezan.

Ți-a plăcut al nostru Rețetă pentru supa de mazăre și rachete ca? Lasă-te inspirat de alte rețete de supă de mazăre, feluri de mâncare cu rachetă și selecția noastră largă de supe dietetice.

Această rețetă a apărut pentru prima dată în BILD der FRAU.