Rețetă Foie gras al săracilor

21 decembrie 2006

• 1 kg de ficat de pui
• 400g unt
• 1/2 l de vin alb de gătit uscat
• 4 linguri. de port sau alt vin gătit
• 1 vârf de sare

Timp de gătit:

Timp de odihnă: 3 h

Îndepărtați deșeurile din ficat: nervi, grăsime etc.

Se fierbe vinul alb și se aruncă ficatul.

Când fierbeți din nou, gătiți timp de 3 minute, nici mai mult nici mai puțin.

Scoateți, scurgeți, lăsați să se răcească puțin.

Puneți în robotul de bucătărie cu untul, portul și puțină sare

Se amestecă foarte, foarte fin, până când se obține o consistență foarte netedă.

Puneți în una sau mai multe terine, tamponați bine și puneți-le în frigider sau congelați.

---