Rețetă de supă de mazăre Blogul alimentar Thomas Sixt

Astăzi vă voi arăta rețeta mea pentru supă de mazăre. Gătind singură supă delicioasă, minunat de verde, veți reuși cu siguranță după ce ați citit aceste rânduri.

Fie că doriți să pregătiți supa cu mazăre proaspătă, mazăre congelată sau mazăre despicată, iată instrucțiunile potrivite pentru dvs. Cu slănină, fără slănină, vegetariană sau vegană, voi rezuma toate faptele relevante aici.

Convingeți o supă fină în bucătăria dvs. și bucurați-vă pe cei dragi.

1. Pregătește supă de mazăre

Pregătirea simplă a supei de mazăre explicată aici pas cu pas:

• Pentru o supă pentru 4 persoane aveți nevoie de aproximativ 300 g până la 450 g mazăre, puteți folosi mazăre proaspătă, mazăre congelată sau mazăre despicată uscată.
• Curățați patru șalote sau două cepe, dați-le și puneți-le într-o cratiță înaltă.
• Se toacă mărunt o jumătate de cățel de usturoi și se adaugă la el.
• Puneți o lingură de ulei vegetal (supă de mazăre vegană) în oală, alternativ o bucată de unt (aprox. 30 g).
• Adăugați mazărea și transpirați timp de aproximativ 10 minute până când devine translucid (fără culoare).
• Deglazați cu vin alb uscat și brânză de legume și aduceți supa de mazăre la fierbere.
• Pregătiți supa cu mazăre proaspătă și mazăre congelată și lăsați-o să fiarbă aproximativ 30 de minute fără capac.
• Supa, preparată cu mazăre despărțită, se fierbe ușor timp de aproximativ 60 de minute, cu capacul pus, până când mazărea este moale.
• Aduceți supa la fierbere și adăugați opțional smântână sau smântână (vegan/vegetarian): turnați încet smântâna în supa care fierbe.
• Scoateți câteva mazăre ca o supă și pregătiți-le pentru servire.
• Condimentează supa cu sare, piper, nucșoară și piper Cayenne, amestecă și servește.

Gatiti intotdeauna supa de mazare repede. Poți face asta fără să transpiri mazăre. Gatiti supa fara mazare si cand sunt musafirii adaugati mazarea si gatiti pana se inmoaie fara capac. Se amestecă, se strecoară și se servește verde.

Chef Thomas Sixt despre chestia cu supa verde!

2. Mazărea congelată și mazărea proaspătă sunt primele alegeri!

Că prepararea supei de mazăre, preparată cu mazăre congelată nu diferă de prepararea supei de mazăre cu mazăre proaspătă, le-am rezumat aici.

Vă rugăm să curățați mazărea proaspătă din grădină, aceasta este o activitate meditativă și distractivă! Puteți pune mazăre congelată direct în oală, mazărea poate fi, de asemenea, congelată, ceea ce este chiar benefic pentru menținerea frumoasei lor culori verzi.

Vă rugăm să rețineți următoarele: Gătiți întotdeauna supa de mazăre din mazăre proaspătă sau congelată fără capac și cât mai repede posibil.

Apoi supa rămâne verde. Supa devine gri spre maro dacă puneți un capac pe oală sau încălziți supa de mai multe ori. Supa verde deschis, proaspătă, arată mai bine pe farfurie, asta e recomandarea mea.

Supă de mazăre și cina perfectă: Pregătiți supa, strecurați-o printr-o sită fină și amestecați-o rece pe gheață. Acest lucru menține supa verde și o puteți încălzi atunci când oaspeții dvs. sunt acolo. Amestecă supa cu un blender de mână înainte de servire, adăugând unt rece ... WOW ... DELICIOUS ...

Al doilea comentariu despre chestia cu supa verde de la bucătarul Thomas Sixt

3. Pregătește supa cu mazăre despicată

Supa de mazăre cu mazăre despărțită diferă puțin în preparat. Nu trebuie să înmuiați mazărea despicată în apă, deoarece coaja a fost deja îndepărtată.

Așadar, adăugați mazărea despicată direct în supă așa cum este descris mai sus. Apoi puteți găti supa de mazăre cu capacul pus.

O ciorbă de mazăre despărțită devine întotdeauna ușor cenușie, deci este mai bine și mai ieftin să gătiți această supă cu un capac. Timpul de gătit este de obicei de aproximativ o oră, vă rugăm să rețineți informațiile de pe ambalajul mazărei despicate.

Supa de mazăre despicată nu mai este la modă, supa devine întotdeauna cenușie. Nu-mi place asta! Este supa internatului 🙁

Chef Thomas Sixt pe supa gri a groazei

4. Opțiuni vegane și vegetariene

Supa prezentată este practic vegetariană sau vegană. Am preferat această variantă de ceva timp pentru că mulți oaspeți și prieteni vor să renunțe la carne și pentru că o proporție mare de fitonutrienți este bună pentru bunăstarea noastră.

M-aș bucura dacă rețeta este o sugestie bună pentru tine. Iată câteva sfaturi pentru slănina vegană, un nou produs de încercat. Informații aici!

5. Supă clasică de mazăre

Supa clasică de mazăre se servește în Germania cu un cârnați wiener și se prepară cu slănină.

Puteți lăsa cuburile de slănină crocante într-o tigaie și le puteți servi cu supa. Alternativ, un cârnați din soia poate fi folosit ca supă vegană sau vegetariană.

6. Rețetă de supă de mazăre

Mai jos sunt instrucțiunile mele cu cantități exacte. Puteți găsi sfaturi pentru supă și decor sub ingrediente.

---