Rețetă Hot Dog din New York

O rețetă simplă de mâncare de Clarinet

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

400g faina (semi-completa pentru noi)
1 plic de drojdie de brutar
3 vârfuri de sare
1 C. la s. zahăr
1 gălbenuș de ou
1 albus de ou
15g unt moale
125 ml lapte
120 până la 150 ml de apă aproximativ
opțional: susan sau mac

6 cârnați din Strasbourg
400g varză murată (în plic)
ketchup, muștar, maioneză.

Pregătire:

Într-un castron, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul. Săpăm un puț și adăugăm gălbenușul de ou, jumătate din albuș, laptele și untul.

Se amestecă cu o lingură de lemn începând de la mijloc, pentru a integra făina în timp ce mergeți. Când amestecul se satură, încorporează apa încetul cu încetul. Când aluatul se desprinde de pe pereți și formează o bilă, așezați-l pe o suprafață de lucru înflorită și frământați-l timp de cel puțin 10 minute, până când este moale și elastic (ca un lob al urechii, este specificat).

Făinați ușor bila, puneți-o într-un castron de salată, acoperiți-o cu o cârpă și lăsați să crească timp de 1 oră. Degasați, așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și împărțiți-l în 6 și lăsați-l să stea 5 min.

---