Rețetă - Hrișcă cu bacon crocant, avocado și roșii prăjite

Într-o versiune sărată, iată un castron gourmet și echilibrat, care conferă o cereală relativ necunoscută, dar plină de beneficii, hrișcă.

Ingredientele pentru 2 persoane:

Pancetă sau slănină slabă: 2 felii
Roșii cherry: 450 g
Ulei de măsline extravirgin: 4 linguri
Oregano uscat: 2 lingurițe
Ulei de măsline: 2 linguri
Ceapă: 1, tocată mărunt
Usturoi: 2 cuișoare, tocate mărunt
Hrișcă: 175 g
Vin roșu: 60 ml
Parmezan ras: 2 lingurite
Felii de avocado: ½
Sare și piper negru: după cum doriți

Pregatirea:

1/Într-o tigaie încălzită la foc mediu, așezați feliile de pancetta sau slănină. Când sunt clare pe o parte, întoarceți-le pe cealaltă parte. Scoateți-le de pe foc, așezați-le pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă, apoi tăiați-le în bucăți mici.

2/Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6).

3/Puneți roșiile într-un vas pentru cuptor. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin și întoarceți-le astfel încât să fie acoperite uniform. Se presară oregano, sare și piper. Coaceți timp de 45 de minute sau până când marginile se întunecă. Scoateți vasul din cuptor. Rezervați câteva roșii pentru decor, apoi zdrobiți-le pe celelalte într-un blender.

---