Superalimente locale: Pak Choi
Pak Choi este o parte indispensabilă a bucătăriei asiatice. Dar, de asemenea, prosperă aici în Germania și are multe de oferit!
Originar originar din Asia, pak choi - apropiat de varza chineză, de altfel - este cultivat și în grădini acasă, deoarece este gata de recoltat după 8-10 săptămâni și, prin urmare, este o plantă cu creștere rapidă. În plus, cu puțină abilitate, puteți crește cu ușurință plante noi din rămășițele sale!
În bucătărie este adesea folosit în feluri de mâncare asiatice sau ca salată, dar practic nu există limite la posibilele sale utilizări! Și „valorile sale interioare” sunt, de asemenea, destul de impresionante și, datorită timpurilor sale favorabile de cultivare, este o sursă binevenită de nutrienți, mai ales iarna!
ingrediente
- Beta caroten
- Fibră
- Substanțe secundare vegetale (de exemplu, luteină, sulforafan, izotiocianate, flavonoide, acid fenolic)
- Antioxidanți
- Minerale (potasiu, calciu, sodiu, acid folic)
- Vitamine (C, K, B1, B2, B5, B6)
- Glucozinulați (uleiuri de muștar)
efect
- scade în mod natural colesterolul
- poate susține funcția renală
- are un efect de reglare a tensiunii arteriale
- întărește oasele și dinții
- susține pierderea în greutate
- dă energie
- oferă protecție împotriva radicalilor liberi
- are un efect pozitiv asupra funcției tiroidiene atunci când este gătit
- promovează vederea
- întărește sistemul imunitar
- protejează împotriva inflamației
Pak Choi este un super aliment minunat care poate contribui mult la bunăstarea noastră cu puține calorii, dar cu efecte deosebite!