Rețetă Jamie Oliver Braited Rabbit

Iepure, vin alb, ardei, hamsii, vin alb, rozmarin, ulei de măsline, usturoi, Italia,

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 1h30

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

1 iepure întreg în bucăți cu păsări
(Putem avea în schimb un pui dacă nu ne plac iepurii)
50 G de pancetta sau slănină simplă
Ulei de masline
50 G unt
2 ardei roșii
2 ardei galbeni
1 cap de usturoi
O grămadă mică de rozmarin proaspăt
1 cutie mică de hamsii în ulei
300 ml vin alb
otet de vin alb
Piper negru de sare

oliver

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190 °. Tăiați pancetta în lănci de 2 cm.
Condimentați cu generozitate bucățile de iepure și paharele sale cu sare și piper negru, apoi acoperiți-le cu 1 linguriță. Ulei de măsline și aruncați pentru a le acoperi bine.
Topiți 50 de unt într-o caserolă mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu. Adăugați toate bucățile de iepure fără gulii și gătiți timp de 5 minute sau până se rumenesc, rotindu-vă în mod regulat în timp ce semințați ardeii și le rupeți în bucăți.