Crepe cu brânză de capră și pere confiate FOODBOOM
Cu această rețetă crepul tău va deveni o adevărată delicatesă. Pere dulci, nuci crocante și brânză picantă de capră vă ajută să vă catapultați jocul de crep la nivelul următor!
| Pentru crep | |
| lapte | 175 mililitri |
| Ou (mărimea M) | 1 |
| sare | 1 ciupire |
| Făină de grâu (tip 405) | 100 grame |
| unt | 1 lingura |
| Pentru umplutură | |
| Brânză de capră | 100 grame |
| Pere, coapte | 2 |
| Suc de lămâie | 1 lingura |
| zahar brun | 20 de grame |
| Amestec de nuci | 25 de grame |
Pentru clătite, amestecați laptele, ouăle și sarea într-un castron. Cerneați făina și folosiți cârligul pentru aluat al unui mixer manual pentru a amesteca într-un aluat neted.
Topeste untul intr-o tigaie. Se toarnă 1 oală de aluat în tigaie și se prăjește până se rumenesc pe ambele părți. Coaceți aluatul rămas după același principiu. Lasă clătitele să se răcească.
Preîncălziți cuptorul (căldură sus/jos: 160 ° C/cuptor cu ventilator: 135 ° C). Înjumătățiți brânza de capră pe lungime. Acoperiți 1 creponat cu 1 sfert de brânză de capră, înfășurați și coaceți în cuptor timp de aproximativ 5 minute pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Între timp, spălați și miezuri perele, tăiate în pene și stropiți cu suc de lămâie. Caramelizați zahărul într-o tigaie cu pene și nuci.
Înjumătățiți clătitele și serviți cu brânză de capră și pere și nuci caramelizate.