Rețetă Labskaus EDEKA

Labskaus nu numai că menține o lungă tradiție în bucătăria nord-germană, ci este și un adevărat fel de mâncare marinar: consistent, consistent și plin de mâncare! Dacă doriți să faceți Labskaus singur, folosiți rețeta noastră cu carne sărată, matjes, cartofi și sfeclă roșie.

edeka

  • După plac:
  • 4 ou
  • 1 lingura unt
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de patrunjel, tocat marunt
  • 4 murături
  • 200 g sfeclă roșie, gătită
  • Pentru Labskaus
  • 1 ceapă
  • 1 frunza de dafin
  • 50 g rădăcină de pătrunjel
  • 20 g patrunjel proaspat
  • 500 g piept, vindecat
  • 250 g cartofi, preparare făinoasă
  • 80 g file de hering
  • 250 g sfeclă roșie, gătită
  • 80 g castravete murat
  • Sare piper

Curățați și înjumătățiți ceapa. Aduceți apa la fiert într-o cratiță adecvată, adăugați ceapa cu frunza de dafin, rădăcina și pătrunjelul pătrunjel și fierbeți timp de 10 minute. Mai întâi murăm carnea de vită și fierbem încă 1 oră. Curățați și sfărâmați cartofii și lăsați-i să se coacă pentru ultimele 25 de minute.

Scoateți toate ingredientele din preparare și lăsați să se răcească puțin. Piure cartofii. Întoarceți carnea, ceapa, fileurile de hering și jumătate din sfeclă roșie prin discul de mijloc al mașinii de tocat carne. Apoi amestecați cu cartofii. Tăiați restul de sfeclă roșie și murături în cuburi mici și amestecați cu amestecul de cartofi și carne. Se amestecă 100 ml de fierbere. Condimentează după gust cu sare și piper.

Prăjește ouăle în unt pentru a face ouă prăjite. Se condimentează cu sare și piper.

Răspândiți Labskausul pe patru farfurii, presărați pătrunjel și puneți câte un ou prăjit.

De asemenea, puteți servi murături feliate și sfeclă roșie separat cu Labskaus.

Descoperă și rețeta noastră pentru pui de muștar și rețete delicioase din Danemarca! Încercați rețeta noastră tipică Schnüsch din nordul Germaniei.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Ce este Labskaus? Curtea marinarului cu o bază largă de fani

Garnisează corect Labskaus - ce zici de asta? Cartofi!

Iubitorii de pește își ornează Labskaus-ul în loc de ouă cu hering sau rollmops, ventilatoarele pentru legume servesc legume rădăcinoase cu el. Slănina mixtă conferă vasului o aromă și mai puternică atunci când este gătită. Sunteți binevenit să fiți flexibili aici, dar pur și simplu nu ar trebui să vă lipsiți de carnea sărată și sfeclă roșie pentru o rețetă originală Labskaus. Tăierea vasului cu o mașină de tocat carne este modul original, dar nu este o necesitate. De asemenea, puteți tăia ingredientele în bucăți și le puteți amesteca împreună. Cartofii fierți sau prăjiți sunt ideali ca garnitură, poate și smörrebröd-ul nostru danez. Atunci când bei, o bere rece, destul de amară, se potrivește cel mai bine cu Labskaus. Pentru desert puteți alege din cartea de bucate, de exemplu, Rode Grütt, celebrul Rote Grütze sau Mädchenröte - ambele sunt deserturi tipice bucătăriei din nordul Germaniei. Un fel de mâncare este, de asemenea, o modalitate bună de a încheia un meniu cu Labskaus ca fel principal. Dacă doriți să gătiți ceea ce a fost odată un fel de mâncare de marinar care este acum o delicatesă: congelarea este cea mai bună metodă de conservare. De asemenea, Labskaus se păstrează bine la frigider câteva zile dacă acoperiți vasul. Ar trebui să adăugați pește și ouă chiar înainte de servire.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană