Rețeta lunii martie - site web vitalcentrum-wedels!

Friptură cu sos balsamic și salată de rachete de fasole verde

Ingrediente friptură pentru 2 porții:

• 300 g friptură (fără jantă grasă)
• 400 g roșii
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri de oțet balsamic
• 4 linguri de pastă de roșii
• 2 lingurite de ulei de masline
• 5-6 linguri bulion de legume fără grăsimi
• Sare piper

Ingrediente salată de rachete de fasole verde cu crutoane de usturoi pentru 2 porții:

• 300 g fasole verde
• 100 g rachetă
• 8 linguri bulion de legume fără grăsimi
• 2 stropi de suc de lamaie
• Sare de ardei

Pentru crutoane:

• 80 g pâine neagră
• 2 catei de usturoi proaspati

Pregătire:

Opt roșii și scoateți-le. Tăiați mărunt semințele de roșii, usturoiul și ceapa și amestecați cu oțet și pastă de roșii, condimentați cu sare și piper.

Ardei friptură și se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 2 minute pe ambele părți. Scoateți din tigaie și păstrați cald. Puneți sosul de roșii și 5-6 linguri de supă de legume în tigaie și acoperiți și încălziți timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați pană de roșii. Aranjați sosul pe friptură. Gatiti fasolea verde aproximativ 15 minute, scurgeti si scurgeti. Se amestecă bulionul, sucul de lămâie, sarea și piperul și se toarnă peste fasole. Se toarnă rachetă peste ea.

Frecați energic pâinea neagră cu cățelele de usturoi înjumătățite, tăiate cubulețe și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt crocante. Se toarnă crutoane peste salată.

Sfaturi pentru economisirea timpului:

Mănâncă fasole verde cu o zi înainte ca legume calde și gătește o cantitate mai mare pentru a doua zi. Faceți și o cantitate mai mare de crutoane de usturoi - acestea se vor păstra crocante într-o cutie timp de 2-3 zile.

Unități pe porție:

Friptură cu sos balsamic:

1 ½ unități de proteine

aproximativ 300 g legume

Salată de rachete de fasole verde cu crutoane de usturoi:

---