Rețetă Maki de sushi și somon cu gomasio; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 55 minPentru: 4 persoane în jur de 40 de makis

sushi

Lista ingredientelor:

  • 4 pahare de orez sau aproximativ 400 g de orez
  • 1 cană mică de oțet de orez sau aproximativ 120 ml de oțet
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 castravete
  • 2 avocado frumoase
  • 200 g somon afumat
  • Foi de alge Nori pentru rulat sushi
  • Opțional: wasabi sau un sos cu pudră de hrean, similar cu wasabi !
  • 3 lingurițe de gomasio

Pregătirea rețetei:

  1. Puneți orezul într-un castron și curățați-l: turnați apă limpede în castron, amestecați orezul cu degetele. Apa se va tulbura, va schimba apa și se va repeta până când apa nu va mai fi tulbure, apoi o va scurge.
  2. Gatiti orezul asa cum este indicat pe pachet.
  3. Se toarnă zahărul în oțetul de orez, apoi se amestecă. Odată ce orezul s-a răcit, se toarnă oțetul dulce peste orez.
  4. Să trecem la prepararea de makis și sushi. Tăiați somonul, avocado și castravetele în felii nu prea subțiri de aceeași lungime.
  5. Așezați o foaie de hârtie de celofan sau hârtie de copt pe suprafața de lucru. Acest lucru vă va ajuta să rulați sushi, deoarece nu este întotdeauna ușor. Dacă aveți un covor pentru rulat maki și sushi, minunat.
  6. Umeziți-vă ușor mâinile cu puțin oțet de orez, atenție la orice tăieturi și zgârieturi. Tăiați foaia de alge în jumătate dacă vreodată este pătrată și așezați-o transversal pe blatul dvs. de lucru.
  7. Acoperiți întreaga suprafață a foii nori cu orez, cu excepția marginii superioare pe care o veți lăsa liber timp de aproximativ 1 sau 2 cm (fără orez) pentru a putea închide maki. Dacă doriți să înțepe, adăugați wasabi la orez, cantitățile vor fi în funcție de pofta de mâncare pentru wasabi, dar aveți grijă, înțeapă !
  8. Așezați apoi o felie de somon, o felie de avocado și o felie de castravete pe orez, întotdeauna transversal. Presărați gomasio pe preparat.
  9. Rulați sushi-ul de jos înfășurând algele în saltea sau celofan. Rulați până ajungeți la partea fără tăiere. Umeziți fâșia goală de alge cu multă apă. Terminați rularea, apoi apăsați ferm marginea umedă a foii nori.
  10. Repetați operația până când ați fiert toate ingredientele și le puneți la frigider. Înainte de servire, tăiați secțiuni de 2 sau 3 cm și este gata !