Rețeta mea de conopidă mimoză - Laurent Mariotte

conopidă

18 Mar Rețeta mea de conopidă mimoză

Gătit: 30 minute
Pregătirea: 30 minute

Ingrediente (pentru 6 pers.):
1 conopidă mare
2 oua
2 șalote
1/4 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
Sare grunjoasă

Vinaigreta:
1 lingură. muştar
2 linguri. oțet de cidru sau vin
8 linguri. ulei din semințe de struguri
1 lingură. lingura de apa
Sare fină cenușie, piper proaspăt măcinat

Rețetă:

Aduceți o oală mare de apă cu sarea grosieră la fierbere.

Îndepărtați frunzele conopidei și lăsați-o să se înmoaie într-un castron cu apă de oțet timp de 5 minute.