Rețeta mea de pui teriyaki - Les confidences de Lizzie, blog de frumusețe și wellness
De ce este sănătoasă mâncarea japoneză ?
Nu este un secret faptul că mâncarea japoneză este una dintre cele mai sănătoase din lume. Motivele ? Bazele dietei sale: orezul, algele și peștele crud sunt bune pentru dvs.. Dovada ? Japonezii trăiesc mai mult decât media pentru alte țări occidentale si rata obezității este extrem de scăzută.
Pentru o analiză mai profundă asupra beneficiile mâncării japoneze, putem observa:
- Numerele legume și alge marine utilizate, care sunt bogate în substanțe nutritive și oligoelemente - gătitul orezului (mai digerabil decât gătitul „occidental”),
- peşte care conține la fel de multe proteine ca și carnea dar mult mai puține grăsimi,
- Mesele japoneze sunt adesea mai ușoare decât alte mese occidentale și ne place să ne luăm timpul să mâncăm.
Câteva cuvinte despre teriyaki
„Teri” înseamnă „candelabru” și „Yaki” înseamnă „grătar”. În bucătăria japoneză, teriyaki este un fel de mâncare (carne sau pește) la grătar în sos de soia și îndulcit cu mirin (un sake foarte dulce, utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză). Prin urmare, aceasta oferă o carne sau pește lăcuit. Cele mai cunoscute sunt cu siguranță puiul teriyaki și somonul teriyaki. Inițial, bucătarii care au descoperit acest sos au lăudat faptul că acesta maschează mirosurile din bucătărie și previne căderea alimentelor în timpul gătitului.