Rețetă Milanese Escalope de La Cuisine des Minous

Mic tur în Italia în această zi de primăvară, dar puțin gri

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

2 cotlete de vițel 100 g pesmet parmezan 1 ou Făină Unt Lămâie Pătrunjel Tocat Sare și piper

Pregătire:

Pregătiți 3 farfurii. Una cu făină.
O secundă cu ouăle bătute într-o omletă cu o lingură de ulei.

O treime cu pesmet.
Adevarata reteta este sa amesteci o treime din parmezan ras pentru doua treimi din pesmet.

Făină cotletele, agită pentru a îndepărta excesul,

Apoi înmuiați-le în ou.

La final, în amestecul de pesmet/parmezan.

Sfaturi: Serviți cotletele cu paste și o felie de lămâie pe fiecare farfurie.

Se servește fierbinte.

Vinuri: Alsacia Pinot noir-Beaujolais Village-Bourgueuil-Fleurie-Saint Amour-Chianti-Valpolicela- Bardolino.

O porție (aprox. 230 g):
Calorii 470 kcal Proteine ​​39,6 g Carbohidrați 34,9 g Grăsimi 14,0 g

Postat de La Cuisine des Minous

4 comentarii

Când cotletele sunt coapte, puneți-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât pesmetul să reziste mai bine în timpul gătitului și să le facă mai crocante.

---