Rețetă Moussaka grecească de Ô Délices De Nanou

O rețetă ușoară de musaca de la Ô Délices De Nanou

Timp de pregătire: 1h30

Timp de gătit: 1h

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

Pentru Moussaka: 4 vinete mari 1 kilogram de cartofi 800 gr de carne de miel tocată 5 roșii din carne (tip carne de vită) 2 ceapă mare 2 cuișoare de usturoi 30 cl de Coulis de roșii 2 lingurițe de scorțișoară 2 linguri de miere lichidă 4 vârfuri de pulbere de nucșoară 1 ulei de măsline frunze de busuioc tocat sare piper 150 gr Sublime Filante de Giovanni Ferrari (sau parmezan)
Pentru sosul Beșamel: 40 gr Unt 40 gr Făină 50 cl Lapte

Pregătire:

Pregătirea Moussaka:

Să facem sos de roșii:

1 °) Într-un cuptor olandez, rumenim ceapa curățată, spălată și tăiată în cuburi mici (sau inele subțiri) cu o lingură de ulei de măsline. Fă-i blond.

2 °) În acest timp, spălați și tăiați roșiile în cuburi mici.

3 °) Se toarnă în ceapă: roșiile + coulisul de roșii + busuiocul tocat + scorțișoara + mierea + 1 cățel de usturoi + sarea și piperul. Acoperiți și fierbeți timp de jumătate de oră la foc mic, amestecând ocazional.

Să pregătim vinetele:

1 °) Într-o tigaie la foc mic, acoperită, se rumenesc vinetele spălate tăiate în felii destul de groase cu o lingură de ulei de măsline + 1 cățel de usturoi timp de 20 de minute. La fiecare 5 minute, scoateți apa din vinete, astfel încât să se degajeze și să întoarcă cât mai multă apă.

Să pregătim cartofii:

---