Rețetă nutrițională pentru cupcakes consistente - FOCUS Online
Toată lumea știe cupcakes dulci până acum. Le puteți vedea adesea la bufete de petrecere sau chiar la brutăria din colț. Bloggerul alimentar Mareike Winter consideră că este cu adevărat grozav. Îi plac și cupcakes-urile sărate.
Cupcakes copioși cu glazură de brânză cremă (pentru 12 bucăți):
Ingrediente pentru aluat:
1 lingura ulei pentru prajit,
50 g unt moale,
300 g făină, 3 lingurițe praf de copt,
1/2 linguriță sare, piper, 3 ouă,
50 ml lapte, 200 g creme fraiche,
75 g cheddar ras
Pentru îngheț:
130 g unt la temperatura camerei,
250 g cremă de brânză, de exemplu cu aromă de boia
Geantă de conducte cu duză stea mare
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade care circulă aer.
2. Căptușim o formă de brioșă cu căptușeli de hârtie.
3. Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu uleiul până când ceapa este translucidă și ardeiul gras este puțin moale. Pune deoparte.
4. Pentru aluat, puneți untul, făina, praful de copt, sarea și ouăle într-un bol de amestecare și amestecați bine.
5. Adăugați lapte și creme fraiche și transformați totul într-un aluat neted.
6. Se condimentează cu piper și se încorporează chedarul și bucățile de ceapă și piper prăjite cu o spatulă.
7. Se întinde aluatul peste cele 12 cutii de briose și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute până se rumenesc.
8. Scoate briosele din cuptor și lasă-le să se răcească complet.
9. Pentru îngheț, bateți untul într-un robot de bucătărie până devine albicios și pufos. Apoi amestecați scurt crema de brânză. Se toarnă amestecul de brânză cremă în punga de tubulatură pregătită și se pulverizează toppingul pe briose.