Rețetă nutrițională pentru domino de casă - FOCUS Online
Ea sărbătorește primul pachet de domino pe care bloggerul alimentar Mareike Winter îl cumpără în fiecare an. Se simte confortabilă, aprinde câteva lumânări, răsfoiește un ziar și apoi mănâncă primul domino al sezonului.
Un sentiment uimitor. Deci, de ce să nu faci singur aceste lucruri pătrate? Ce-i drept: nu este întru totul ieftin. Dar merita. Și încă un avantaj: îl puteți modifica după propriile dorințe. Ca aici în versiunea cu nuga în loc de jeleu.
Ingrediente pentru domino de nuga (pentru 15 bucăți):
15 grame de zahăr,
25 de grame de unt,
50 de grame de ciocolată neagră,
1/2 linguriță condiment turtă dulce,
1/2 linguriță praf de copt,
140 grame de nuga de nuci,
100 de grame de pastă de marțipan,
200 de grame de acoperire întunecată sau glazură de grăsime pe bază de cacao
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos.
2. Pregătiți o tigaie mică sau un cadru dreptunghiular (aproximativ 15x10 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
3. Puneți miere, zahăr și unt într-o cratiță și aduceți la fierbere.
4. Reduceți temperatura și dizolvați cuvertura întunecată în ea.
5. Puneți făina, condimentele de turtă dulce, praful de copt, sarea și oul într-un bol de amestecare și adăugați amestecul de miere.
6. Lucrați totul într-un aluat neted cu o lingură de lemn.
7. Puneți aluatul în tigaia pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
8. Lăsați să se răcească complet.
9. Încălziți nuga într-o baie de apă și turnați-o pe placa de turtă dulce răcită.
10. Puneți la frigider cel puțin o oră și lăsați-l să se stabilească.
11. Întindeți amestecul de marțipan și așezați-l direct pe stratul de nuga.
12. Topiți învelișul întunecat sau glazura de grăsime pe bază de cacao într-o baie de apă.
13. Tăiați placa în pătrate de aceeași dimensiune și înmuiați-le individual în cuvele lichide sau glazură și lăsați-le să se scurgă pe o grilă.