Labskaus cu ou prăjit

Foto: StockFood/Teubner Foodfoto GmbH

Labskaus este acasă în bucătăria nord-germană.

Un clasic din nordul îndepărtat. Se servește în mod tradițional cu cartofi, pește și ouă prăjite, ceea ce îl face sursa ideală de nutrienți.

Ingrediente pentru 4 porții:

500 g cartofi făinoși
sare
1 ceapă
2 linguri de unt
1/8 l lapte
1/8 l stoc
350 - 400 g carne de vita
125 g sfeclă murată, tăiată felii
4 ouă
Ardei din rasnita
sare de mare
4 murături
1 lingura de chifle cu arpagic
4 cârlige murate

Pe porție despre:

426 kcal
20 g grăsime
27 g carbohidrați
33 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

Curățați și tocați cartofii și gătiți-i în puțină apă sărată timp de aproximativ 20 de minute. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Apoi se prăjește în 1 lingură de unt până devine translucid și se pune deoparte.
Încălziți laptele și bulionul de carne. Când cartofii sunt fierți, scurgeți apa de gătit și adăugați laptele. Puneți cartofii cu un tocător de cartofi. Dacă este necesar, adăugați niște bulion de carne. Îndoiți ceapa. Zdrobește carnea de vită cu o furculiță și încorporează cartofii. Scurgeți sfecla roșie. Puneți două treimi din ea și amestecați-l cu Labskaus.
Încălziți restul de unt într-o tigaie și prăjiți ouăle prăjite. condimentează cu piper și sare.
Răspândiți labskaus-ul pe farfurii și puneți câte un ou pe fiecare. Tăiați castraveții felii și așezați pe farfurii cu sfecla rămasă. Presărați arpagic și serviți cu heringi.

a lua legatura
imprima
intimitate
Setări cookie
Termeni de utilizare
Arhiva articolelor
Arhivă de rețete
Lexiconuri
Abonament
publicitate
Publicitate online bazată pe utilizare

Acest site web folosește cookie-uri. Cookie-urile garantează funcționalitatea completă a ofertei noastre, permit personalizarea conținutului și pot fi utilizate pentru afișarea publicității sau în scopuri de analiză. Vă rugăm să citiți și declarația noastră privind protecția datelor!