Rețetă nutrițională pentru o caserolă de paste rafinată - FOCUS Online

Tăiței te fac fericit. Punct. Desigur, aș face copiii mei mai fericiți cu coacerea pastelor. Nu se întâmplă foarte des pentru că nu sunt atât de mare fan.

Caserolele sunt adesea prea unidimensionale pentru mine și, de asemenea, prea bogate în calorii. Brânză grasă, carne tocată, poate chiar smântână. Trebuie făcut altfel! Mai ușor, mai proaspăt, pur și simplu mai sofisticat. Așa că am încercat să revoluționez vechea coacere bună de paste. Și cred că a funcționat destul de bine.

Ai un pic de primăvară pe limbă, puțină Italia, și altfel surprinde cu arome speciale. Acum și mama este fericită, iar caserolele vor fi pe masa noastră mai des în viitor.

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g paste penne,

500 ml stoc de legume sau stoc,

200 g salam uscat la aer,

2 dovlecei medii,

2 cesti de crema de branza granulata,

Parmezan, cât vrei,

5 tulpini de busuioc,

1. Nu gătiți pastele prea moi și preîncălziți cuptorul la 220 de grade cu un cuptor cu ventilator.

2. Tocam usturoiul, ceapa si morcovii si le sotam in unt. Se condimentează cu sare, piper și boia afumată, se îndepărtează cu bulionul și se fierbe timp de 20 de minute cu capacul închis.

3. Apoi faceți piure întreg și condimentați din nou cu muștar, oțet, piper și sare.

4. Între timp, tăiați dovleceii și salamul în felii și prăjiți-le fără grăsimi. Puneți pastele cu sosul într-un vas de copt și amestecați bine. Se toarnă deasupra amestecul de salam și dovlecei și se presară cu semințele de floarea soarelui.

5. Întindeți crema de brânză granulată pe caserolă și presărați parmezanul. Apoi coaceți totul în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Se servește stropit cu busuioc tocat și se bucură.

---