Ceai Chai (Chai Tea)

Se compune din ceai negru, diverse condimente, o picătură de lapte fierbinte și miere sau zahăr. Indienii beau ceai chai, pentru care este o băutură națională. Chai descrie modul tradițional în care este preparat ceaiul în India. În rețeta clasică, ceaiul negru este amestecat cu condimente precum cardamom, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, fenicul și anason. Rețeta provine inițial din învățăturile de sănătate ayurvedice, în care aceste condimente își au locul lor.

ceai

Ceaiul Chai: stimulant, dar nu incitant

De secole, indienii au apreciat efectele benefice ale ceaiului Chai asupra corpului și minții. Din punctul de vedere Ayurveda, acesta este un caz clar: în știința tradițională a sănătății, fiecare plantă medicinală afectează atât corpul, cât și sufletul persoanei. Nici o întrebare: cofeina conținută în ceaiul chai revigorează, dar nu excită.

Cardamomul are efect digestiv, calmează stomacul și ajută la răceli. Dacă credeți că învățăturile indiene de sănătate, condimentul ar trebui să ofere, de asemenea, energie nouă și să crească bucuria vieții. În medicina ayurvedică, ghimbirul este considerat un panaceu. Are un efect antispastic, apetisant și digestiv și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Pentru fiecare ocazie: Chai Tea

Nu e de mirare că indienii își beau ceaiul chai cu orice ocazie. Ceaiul este disponibil aproape peste tot - în trenuri, în stațiile de autobuz și, bineînțeles, în piețe. Cu el se servesc dulciuri sau nuci sărate. În mod tradițional, chai este servit într-un castron cu o farfurioară - și nu fără motiv: pentru că cei care se grăbesc de obicei toarnă niște ceai în farfurie pentru a se răci, astfel încât să o poată bea mai repede.

Este evident că chai a devenit o băutură la modă la noi: efectele benefice ale ceaiului și condimentelor fac din fiecare ceașcă de ceai chai o mică călătorie de wellness în viața de zi cu zi.

Rețetă Chai de pregătit

Ingrediente pentru 8 căni de ceai chai:

  • 6 căni de apă
  • 4 căni de lapte proaspăt
  • 6 păstăi întregi de cardamom verde
  • 4 cuișoare
  • 1 lingură semințe de fenicul
  • 1 linguriță de anason
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1/2 linguriță rădăcină de ghimbir proaspătă, tocată mărunt
  • 6 linguri de zahăr (posibil mai puțin după dorință)
  • 4 linguri de ceai Assam

Pregătire: Aduceți toate ingredientele, cu excepția ceaiului, la fiert într-o cratiță, amestecați și apoi fierbeți într-o cratiță deschisă la foc mic timp de un minut. Se toarnă ceaiul și se aduce din nou la fierbere. Apoi treceți imediat la cea mai mică setare și lăsați-o să absoarbă timp de 10 până la 15 minute. Apoi turnați ceaiul condimentat printr-o sită direct în cești sau într-o oală.

Mai multe articole

Actualizat: 13 mai 2016 - Autor: Deutscher Teeverband e. V.