Rețetă nutrițională pentru tartele cu caș de lămâie-coacăz
Rețetă pentru plăcinte cu caș de coacăze de lămâie
15.08.2018, 4:54 | | dpa
Dulce, dar nu prea puternic: fundul este umplut cu o cremă din lămâie sau coacăze. În cele din urmă, totul este decorat cu bezea. Foto: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de.
Berlin (dpa/tmn) - Crocant, bază cu unt, cu o umplutură delicioasă, cremoasă: tartletele sunt ușor de preparat și pot fi umplute într-o varietate de moduri. Curd este o umplutură delicioasă, acră, care se potrivește perfect cu toppingul de bezea dulce. Un mic ceva delicios pentru măsuța de vară.
Ingrediente pentru 8 plăcinte:
130 g unt moale,
40 g migdale măcinate,
Mazăre sau altele asemenea pentru coacerea oarbă,
făină pentru rulare
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Frământați toate ingredientele într-un aluat și rotiți-le cu un sucitor. Tăiați aluatul și așezați-l în inele pentru tartletă sau într-o matriță pentru tartletă și apăsați puțin.
3. Acoperiți tartelele cu hârtie de copt și umpleți-le cu mazărea.
4. Pre-coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute. Lasă tartelele să se răcească.
Ingrediente pentru caș de lămâie:
1 lingură amidon de porumb
1. Strânge lămâile. Se amestecă cu zahărul și ouăle și se pune într-o cratiță.
2. Încălziți încet amestecând până când amestecul fierbe și încet devine puțin gros.
3. Se amestecă untul și amidonul de porumb și se aduce din nou la fierbere.
4. Umpleți patru din tartele cu caș de lămâie și lăsați-le să se răcească.
Ingrediente pentru caș de coacăze:
250 g coacăze,
Coacăze pentru decor
1. Puneți coacăzele într-o cratiță cu 2 linguri de apă și aduceți la fierbere.
2. Lăsați amestecul să fiarbă până se înmoaie și apoi turnați-l printr-o sită într-o cratiță curată.
3. Adăugați zahărul, gălbenușul și oul și aduceți la fierbere amestecând. Adăugați untul și continuați să fierbeți până când amestecul se îngroașă.
4. Adăugați caș la tartletele rămase și lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru bezea:
Geantă de conducte cu duză stea,
1. Puneți albușul și apa într-un castron de amestecare și bateți până când este spumos cu atașamentul pentru batere.
2. Cerneți zahărul și continuați să bateți până când amestecul devine rigid.
3. Se toarnă amestecul în punga pentru conducte și se decorează tartletele cu el. Flacăra cu mașina de flambat.
4. Ornează tartelele cu coacăze și pene de lămâie.