Rețetă - obraz de porc confitat cu video de vin roșu

Dacă îți plac mâncărurile cu sos în care carnea s-a marinat în prealabil și după o gătire lentă și lungă, bucățile de obraz de porc se topesc în gură, atunci această rețetă este pentru tine.

Ingrediente

8 persoane Mai mult

• 16 obraz de porc
• 1 litru de vin roșu
• 500 g ciuperci
• 3 morcovi
• 1 tulpina de telina
• 2 linguri. la s. de făină
• 2 linguri. la s. amidon de porumb Maïzena
• 1 cățel de usturoi
• 10 semințe de coriandru
• Ulei
• Unt
• 3 cuișoare
• Sare sau sare fină
• Piper

Echipament

• Caserola din fonta
• Castron

Pregătirea

Pregătire: 20min

Gătit: 2h

Cu 2 ore înainte (sau peste noapte dacă este posibil), puneți obrajii de porc într-un castron mare. Curățați și tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați țelina în bucăți mici și adăugați-le în castron. Adăugați cățelul de usturoi curățat, semințele de coriandru și cuișoarele. Stropiți cu vin roșu. Se acoperă și se marinează.

---