Rețetă pentru risotto de slăbit cu melci și pătrunjel de Burgundia

pentru

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 2
  • 150 g orez rotund
  • 30 melci de Burgundia (conservati)
  • 1 ceapă
  • 30 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 5 cl de vin alb sec
  • 75 cl bulion de pui
  • 2 linguri parmezan ușor ras
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură de pastis

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 30 min

Într-o tigaie, se încălzește 20 g de unt și se rumeneste șalota mărunțită fără a se lăsa să se coloreze. Adăugați orezul și amestecați bine pentru a acoperi toate boabele din unt; trebuie să devină translucide.