Rețetă organică din Po; l; e de l; legume verzi din hrișcă și pesto de menta-fistic

hrișcă

1 ceapă
1 mana de fasole plata
200g mazăre decojite
Qq sparanghel verde
1 dovlecei
Hrișcă sau alte cereale gătite deja
Condimente (piper, curcuma, chimen, usturoi praf, pulbere de urzica)
Tamari (după cum este necesar)

Pentru pesto-ul cu menta-fistic
1 mana mica de menta
50g fistic fără coajă
2 catei de usturoi
Ulei de masline
1 lingură de oțet de cidru
Sare și piper după gust

Preparare: 30 min

Gătit: 15 min

Reţetă

Pregătește pesto-ul. Amestecați toate ingredientele împreună, adăugați uleiul de măsline pe măsură ce mergeți pentru a obține textura dorită (puteți adăuga puțină apă dacă nu doriți să adăugați prea mult ulei). Rumeniti ceapa tocata într-o pâslă de ulei de măsline, adăugați legumele în bucăți, acoperiți și gătiți timp de aproximativ zece minute, adăugați hrișca și condimentele, amestecați ușor și scoateți-le de pe foc.Când serviți, adăugați pesto de menta-fistic pe fiecare farfurie. Se presară cu fistic zdrobit.