Rețetă originală de borș din Rusia

Rețetă originală pentru o tocană de borș rusească cu sfeclă roșie, carne și varză

Borșul este o tocană rusească făcută cu carne, sfeclă roșie și varză. Aici puteți găsi o adevărată rețetă originală pe care Vera mi-a adus-o din călătoria ei în jurul lumii și șederea ei cu o familie gazdă la Sveta din Moscova.

Există multe variante de borș, deci puteți folosi carne de vită în loc de pui. Fasolea, ardeiul și roșiile sunt potrivite și ca garnitură de legume.

Există variante poloneze, ucrainene și alte variante regionale. Ceea ce au toate în comun este timpul relativ mare de gătit. În țările de origine ale borșului se mănâncă ca supă sau ca gustare la prânz sau seara.

1 piept de pui întreg pe os
1 ceapă
1/2 cap de varză
4 cartofi mari
1 morcov mare
2 sfeclă roșie
2 lingurițe de pastă de roșii
Ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline pentru prăjire
5-7 frunze de dafin
10 boabe de piper întregi

Așa se pregătește borșul

Gatiti pieptul de pui in aproximativ 2 litri de apa pana cand se inmoaie, apoi indepartati-l si slabiti carnea din os.
Curățați cartofii, ceapa și sfecla roșie. Apoi tăiați varza în fâșii subțiri, radeți sfecla și morcovul, tăiați cartofii în cuburi și tăiați ceapa în bucăți mici.
Adăugați varza la bulion.
Se prăjește sfecla roșie, ceapa și morcovul într-o cratiță separată cu ulei timp de aproximativ 15 minute.
Adăugați ingredientele prăjite pe carne și varză și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.
În cele din urmă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și puiul și lăsați borsul să fiarbă încă 60 de minute.
Cu 15 minute înainte de servire, adăugați frunzele de dafin și boabele de piper și sareți supa după cum este necesar. În cele din urmă, borșul se servește cu o lingură de smântână.

Lasă-te inspirat de marea mea colecție de rețete pentru supe și tocănițe pentru alte feluri de mâncare.

Iti place aceasta reteta? Apoi, urmează-mă pe Facebook sau Instagram pentru a fi mereu la curent.