Rețetă ouă; mingea de fund

Se servește cu sos

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 2 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

8 ouă mari - 2 cepe - 20 g de făină - 200 g de slănină proaspătă - 2 linguri de untură - 3/4 litri de vin roșu bun - pătrunjel-cimbru-dafin, sare-piper
Acest nume oarecum rustic provine din aspectul și consistența ouălor, sunt fierte moi, iar modul de a arde albii în lichidul care fierbe este foarte evocator. Această rețetă este foarte ușor de făcut și perfectă pentru 1 masă de seară cu 1 salată bună

mingea

Pregătire:

Topiți untura de porc într-o caserolă cu fundul greu. Rumeniti ceapa feliata cu slanina taiata in zaruri medii.

Stropiți cu făină pentru a face 1 roux auriu fără mai mult, și udați imediat cu vinul roșu.

Adăugați buchetul garni și rotiți cu lingura de lemn până la fierbere.

Amestecul trebuie să fie omogen.

Aruncați ouăle de la 1 la 1, astfel încât gravitația să le ofere o formă alungită (mai lungă decât lată).