Rețetă pâine cu șuncă, castraveți și roșii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 8,3 pg | (14%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 41 μg | (14%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 7,4 pg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 0 mg | (0%) | |
| potasiu | 550 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 46 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 67 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 4,5 mg | (30%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 3,3 mg | (41%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,6 g | ||
| acid uric | 149 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 13 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Amestecați cu grijă baza de pâine acră și 2 căni de apă caldă într-un castron mare. Se amestecă 1 cană de făină de secară. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1-2 zile. Se dizolvă drojdia în 1/4 cană de apă caldă și se amestecă în amestecul de aluat împreună cu sarea. Se amestecă treptat restul de făină de secară și făină de grâu până când aveți un aluat ferm. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 până la 15 minute, apoi frământați până se omogenizează pe o suprafață de lucru cu făină. Periați aluatul cu ulei de măsline și lăsați-l să crească din nou într-un loc cald timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore. Până când volumul său s-a dublat.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Împărțiți aluatul în 2 jumătăți și formați fiecare jumătate într-o bilă. Rulați într-o felie plată de aproximativ 2,5 cm grosime. Apăsați o gaură din mijloc și trageți-o mai mare (aprox. 5 cm). Îndepărtați pâinile cu puțină făină de secară înainte de coacere, apoi așezați-le pe o foaie de copt ușor unsă. Înțepați suprafața de mai multe ori cu o furculiță. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să crească încă 30 de minute. Coaceți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute sau până când pâinile sunt ușor rumenite.