Rețetă Papet Vaudois în felul meu

Cârnați de praz cu varză este elvețian

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 40 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

1 sau cârnați cu varză (1 de persoană) 2 linguri de unt 1 kl de praz tăiat în inele 1 ceapă mare, tăiată mărunt 500 g de mere făinoase, cubulețe 2 dl de vin alb 3 dl de bulion de vită sau găină 1 linguriță de vin alb sau oțet de cidru 1 frunze de dafin 1 dl smântână

sfârșitul gătitului

Pregătire:

Spălați și tăiați prazul în felii de aprox. 2 cm lățime (păstrez doar partea albă. Cu toate acestea, vitaminele sunt în partea verde)

Curățați și tăiați cartofii în cuburi de 2-3 cm.

Înțepați cârnații cu 1 scobitoare la fiecare capăt pentru a preveni spargerea lor în timpul gătitului, gătiți cârnații de varză separat într-o cratiță suficient de mare pentru a le acoperi cu apă rece, gătiți-i 35-40 de minute la punctul de fierbere.