Rețetă păstrăv în crustă de sare MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 45,3 pg | (227%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina K | 28,6 pg | (48%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 18 mg | (150%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 29 µg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,4 mg | (73%) | |
| Biotina | 13,7 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 12,5 pg | (417%) | Mai Mult |
| vitamina C | 22 mg | (23%) | |
| potasiu | 1.030 mg | (26%) | Mai Mult |
| Calciu | 50 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 74 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 1,4 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 15 g | ||
| acid uric | 747 mg | ||
| colesterolului | 195 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți păstrăvul de somon și uscați-l. Clătește ierburile și umple păstrăvul cu ele. Se amestecă sarea de mare cu albușul de ou. Adăugați suficientă apă rece pentru a face un aluat neted. Puneți jumătate din amestecul de sare într-un vas pentru cuptor și întindeți plat.
Așezați păstrăvul de somon deasupra și acoperiți cu restul de amestec de sare. Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 grade (E), nivel 3-4 (G) sau 180 grade (U) timp de 40-45 minute.
Topeste untul. Clătiți lămâia și tăiați-o în pene. Desfaceți cu grijă crusta de sare cu un ciocan. Îndepărtați pielea de pește și îndepărtați fileurile. Se servește cu unt topit și pene de lămâie.