Rețetă pentru carne de porc caramelizată pe cuibul său de ouă
O rețetă de mâncare ușoară de lafrimousse
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 45 de minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (4 persoane):
500 g porc 3 linguri sos de soia 3 linguri sos Nuoc Mam 4 linguri zahăr 2 ceapă 4 ouă 1 ceapă 2 căței de usturoi Ardei sare orez
Pregătire:
Gatiti in prealabil orezul alb in aragaz.
-Fierbeți ouăle într-o cratiță timp de 15 minute, astfel încât să fie ferme.
-Rulați-le sub apă rece pentru a facilita decojirea acesteia (scoateți întreaga coajă). [A nu se face ca Calimero unde are doar vârful cochiliei lăsat pe cap =)] spală bine și lasă-le deoparte.
-Tăiați carnea de porc în cuburi.
-Într-un bol, marinăm carnea de porc cu 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper negru.
-Tăiați mărunt usturoiul, apoi tăiați șalota + ceapa în felii, lăsați-le deoparte.
-Preîncălziți o cratiță, turnați zahărul și amestecați continuu pentru a o face ușor lichidă.
(Aveți grijă să nu ardeți caramelul).
-Se toarnă imediat 1 lingură de ulei, usturoi și șalotă.
-Așezați imediat carnea de porc tăiată cubulețe și asigurați-vă că carnea este impregnată cu caramel, apoi inelele de ceapă pentru a simți toată topirea în gură în timpul degustării (hmmmmmmm).
-Adăugați imediat sosul nuoc mam, sosul de soia și 2 pahare mari de apă.
-Amestecați bine și așezați ușor ouăle (ca și când ar fi puiet ușor).
-Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.
-Urmăriți gătitul, (adăugați apă sau sare după cum doriți) aburul se va evapora treptat și va face sosul puțin mai gros.
-Aranjați orezul aromat alb în mijlocul farfuriei, adăugați carnea de porc tăiată cubulețe pe orez.
-Stropiți cu sosul său de ceapă caramelizat pentru a acoperi frumoasa ei rochie albă.