Explicația piramidei alimentare tridimensionale eMEDI
Există multe recomandări pentru o dietă sănătoasă. Rămâne adesea impresia că aceste recomandări constau doar din interdicții sau restricții. Dar ce și cât pot mânca? Ce este bine pentru corpul meu La aceste întrebări se poate răspunde într-un mod ușor de înțeles folosind reprezentări grafice.
Cât de popular este acest tip de educație nutrițională se poate vedea din faptul că acum există peste 100 de modele. Acestea diferă în ceea ce privește conținutul, în ceea ce privește grupurile țintă și, mai ales, în designul grafic. A predominat reprezentarea sub formă de cerc (cerc de nutriție) și ca triunghi sau ca piramidă (piramidă de nutriție). Piramida alimentară tridimensională reprezintă o combinație a acestor două modele grafice (cerc și piramidă).
Piramida alimentară tridimensională: cuprins
Explicaţie
Piramida nutrițională tridimensională a German Nutrition Society (DGE) clarifică recomandările pentru o dietă sănătoasă. Se ia în considerare proporțiile grupurilor de alimente respective între ele (cantitate) și selecția adecvată a alimentelor în cadrul grupurilor (calitate).
constructie
Informațiile despre cantitatea de alimente (cercul nutrițional) sunt ilustrate pe baza piramidei alimentare tridimensionale. Cercul nutrițional, precum și piramidele nutriționale unidimensionale (sau triunghiurile nutriționale) ale DGE (vezi mai sus) constau din șapte grupe de alimente. Mărimea grupurilor individuale reprezintă proporția din greutatea totală a grupului din consumul de alimente recomandat pe zi. Băuturile sunt o excepție. Se recomandă să beți aproape la fel de multă greutate pe cât consumați pe zi. Calitatea mâncării este ilustrată pe cele patru laturi ale piramidei, adică ce mâncare este evaluată ca fiind bună sau rea. În acest scop, cele șapte grupe de alimente din grupul nutrițional au fost combinate în patru grupuri de nivel superior (alimente pe bază de plante, alimente pe bază de animale, uleiuri și grăsimi, băuturi). Grupul superordonat de alimente pe bază de plante include cereale, produse din cereale, cartofi, legume, salată și fructe și grupează unul până la trei din grupul nutrițional. Grupul superordonat de alimente de origine animală include lapte și produse lactate, carne, cârnați, pește și ouă și corespunde grupelor patru și cinci din grupul nutrițional.
Grupurile alimentare din cercul nutrițional
Grupa 1
Cerealele, produsele din cereale și cartofii ar trebui să reprezinte cea mai mare proporție în greutate din cantitatea zilnică de alimente consumate la 30%. Produsele din cereale integrale ar trebui preferate.
Grupa 2
A doua cea mai mare pondere (26%) ar trebui să aibă legume și salată. Se recomandă să consumați zilnic cel puțin 400 g de legume. Aceasta corespunde a cel puțin 3 porții. De exemplu, 300 g legume ar putea fi gătite și 100 g legume ar putea fi consumate ca legume crude cu o salată.
Grupa 3
De asemenea, fructele ar trebui consumate zilnic (17%). Două porții (250 g) trebuie consumate cel puțin.
Grupa 4
Greutatea zilnică a laptelui și a produselor lactate în raport cu cantitatea totală de alimente ar trebui să fie de 18%. De exemplu, două felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (50 până la 60 g) și 200 până la 250 g de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Grupa 5
Carnea, cârnații, peștele și ouăle nu trebuie consumate în fiecare zi cu doar 7%. Se recomandă distribuirea alimentelor din grupa 5 pe o săptămână. Asta ar putea însemna până la 300-600 g de carne preparată cu conținut scăzut de grăsimi sau o porție (80-150 g) de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi (preparat) într-o zi a săptămânii. Până la trei ouă (inclusiv ou prelucrat) pot fi consumate și în decurs de o săptămână.
Grupa 6
Uleiurile și grăsimile ar trebui să reprezinte doar 2% din greutatea consumului zilnic de alimente. Aceasta corespunde aproximativ 10-15 g ulei și 15-30 g unt sau margarină.
Grupa 7
Ultimul grup al grupului nutrițional include băuturi, a căror greutate este independentă de cantitatea totală de alimente. Se recomandă un aport de lichid de aproximativ 1,5 litri pe zi. Sunt preferate băuturile fără energie și cu consum redus de energie.
Culorile semaforului
La marginea fiecărei părți a piramidei există o bară de culoare care reprezintă o evaluare calitativă în cadrul grupului alimentar. Verde în zona inferioară înseamnă că alimentele din această zonă sunt recomandate. Zona superioară este marcată cu roșu. Există alimente care nu sunt recomandate.
Concluzie
Piramida alimentară tridimensională răspunde rapid și ușor la întrebări, cum ar fi care alimente ar trebui să fie preferate altora și care dintre ele ar trebui să mănânce mai mult sau mai puțin. Selecția corectă a alimentelor poate fi făcută cu ajutorul fotografiilor, culorilor și structurii spațiale. Modelul vă poate ajuta să găsiți singuri răspunsuri la întrebări nutriționale și să vă regândiți propriile obiceiuri alimentare.