Rețetă pentru compot de mere fără zahăr - gust original
M-am confruntat ieri cu această întrebare. Mergi la cumpărături, nebănuind, și dintr-o dată vezi mere cu mere minunate de diferite soiuri pe marginea drumului. Știam copacii, tocmai îi uitasem și deja mă informasem: dacă îți place, poți lua fructele cu tine.
După un scurt test de gust, care a fost surprinzător de pozitiv - sunt cele mai bune mere pe care le-am gustat anul acesta - am ales câteva imediat. Ar fi trebuit să fie între 5-10 kg. Starea foarte bună a merelor a fost surprinzătoare, fără viermi sau altele asemenea. Chiar și cei întinși pe podea erau în stare perfectă.
M-am dus direct acasă cu acest pradă și a fost clar: nu le pot mânca pe toate. Așa că fac compot de mere. Compot de mere fără zahăr. Dar cum a mers cu fierberea? M-am ocupat de asta de nenumărate ori în ultimele săptămâni, cel mai recent când a fost vorba despre depozitarea bulionului de carne de vită obținut.
Prin urmare, principiul era destul de clar. După cercetări ample pe internet, se dovedește că diversele metode au o lățime de bandă destul de mare. Deoarece nu dețin sau nu vreau să folosesc echipamente speciale, s-au pierdut multe opțiuni. Nu vreau să adaug zahăr sau acid ascorbic. Deci calea era clară: pur și simplu fierberea merelor și conservarea trebuie să fie suficiente. Pentru că nu intenționez să păstrez mâncarea mai mult de câteva luni.
Rețetă pentru compot de mere fără zahăr
Și așa a mers să funcționeze: Spălați merele, înmuiați-le, aduceți-le la fierbere cu puțină apă.
Nu numai mirosul la gătit este unic: gustul acestui amestec de mere, în special, a fost uluitor. Am ales să nu curăț merele, deoarece îmi place compotul mai gros și a fost decizia corectă. Pentru că acum compotul are gustul unui măr copt, pielea mărului este exact ceea ce încununează compotul. Și este un mister pentru mine de ce ar trebui să adăugați zahăr la un astfel de compot gătit. Este într-adevăr foarte drăguț.
Pur și simplu puneți într-o cratiță, adăugați apă - gata. Este atât de ușor!
Am adăugat o mulțime de scorțișoară la o parte din compot. Am umplut compotul fierbinte fierbinte direct în pahare, pe care le închid imediat. Răcirea a creat un vid. Împreună cu conținutul de acid și zahăr, sunt îndeplinite cerințele esențiale pentru conservare, pentru a numi această „conserve”. Mărul este un fruct destul de acru, deci conservarea este puțin mai puțin o problemă. Totuși, sunt curios să văd cât de mult va dura acest compot minunat - cu condiția să nu mănânc totul în următoarele zile, pentru că tentația este mare.
După doar câteva minute de fierbere, un terci se formează de la sine, fără a bate.
Sigur, merele au în mod natural mult zahăr, aproximativ 15% este dat în medie. Mai ales în cazul fructelor procesate ar trebui să fiți moderat atunci când îl consumați pentru a nu risca fluctuații prea puternice ale zahărului din sânge. Deoarece prelucrarea ulterioară, în special presarea în sucuri sau piure, distruge fibrele fructelor și astfel accelerează absorbția zahărului după consum.
Dar o lingură aici și acolo nu poate răni cu adevărat. Mai ales atunci când, ca în acest caz, este absolut natural, un compot de mere „100% organic” fără zahăr sau aditivi. Ca însoțitor al ficatului de vită cu ceapă, compotul de mere merge foarte bine și poate fi folosit și cu dovleac pentru a face o cremă minunată cu fructe.
Conservarea sau conservarea a fost practicată în forma sa actuală doar din 1900. În schimb, a fost inventat în jurul anului 1800 și, așa cum se întâmplă adesea aici, un război a fost forța motrice: Napoleon a trebuit să-și aprovizioneze trupele și, prin urmare, a scris un preț pentru o soluție. Și chiar înainte de aceasta, în jurul anului 1700, Denis Papin a aflat că așa funcționează conservarea. Dar probabil că nu a acordat o mare importanță acestei cunoștințe, astfel încât aceste cunoștințe nu au fost de folos nimănui timp de aproximativ 100 de ani.
Produsul final.
Toamna a început și cu siguranță nu sunt singurul care începe să stocheze rechizite pentru iarnă. Și tu? Bucătăria dvs. este deja ocupată cu gătitul, congelarea și sigilarea? Ți-a plăcut și ți-ai dori să gătești sau să conservi singur compot de mere fără zahăr? Aștept cu nerăbdare comentariile și sugestiile dumneavoastră.
Recompensa la sfârșitul unei zile frumoase la serviciu.
13 gânduri despre „Cum faceți compot de mere? ”
Cred că compotul de mere, împreună cu strudelele de mere, este o modalitate excelentă de a scăpa de merele în exces. Mai ales că copiii mei nu mai mănâncă un măr dacă acesta se învinețește.
Am făcut deja cu succes un compot de mere și l-am pus în câteva pahare.
Am ridicat merele, le-am măcinat, nu le-am curățat și le-am fiert cu puțină apă. Apoi am pus totul printr-o sită și apoi am consumat-o în câteva zile.
De mâine voi merge la același copac și vreau să conserv mereul mult timp.
Acum întrebarea mea: Pot să fierb din nou piureul pentru conservare după ce îl trec?
Poate că cineva mă poate anunța cu scurt timp.
Materialul (piure, compot, orice) trebuie umplut fierbinte pentru a-l conserva. Prin urmare, l-aș fierbe din nou după un posibil proces de trecere.
Azi v-am gătit „rețeta de clătite cu alune”. HAMMER DELICIOS!
Cu toate acestea, a trebuit să folosesc un compot industrial. Era mult zahăr și o mulțime de lucruri în el care sunau prost. Așa că m-am gândit în sinea mea că ar trebui să fac eu compot .... Și unde pot găsi o rețetă? Cu tine, desigur! Google te iubește!
Dar mai am o întrebare sau două!
- Am dreptate că nu ai curățat merele?
- Ceva vorbește împotriva adăugării sucului de lămâie la compot?
- Păstăile de vanilie merg cu siguranță la fel de bine ca și scorțișoara?
Toate cele bune
Sven
Bună Sven,
la întrebările dumneavoastră:
- Da.
- Nu.
- Altfel. Nu am încercat-o până acum, îmi imaginez că vanilia nu rezistă atât de bine acidității, dar merită încercată.
multe salutari,
Felix
Unde pot găsi rețeta de clătite cu alune ?
Bună Felix, mulțumesc un milion pentru rețetă. Aici puteți vedea din nou, delicios este, de asemenea, ușor. Am făcut deja a doua încărcare. Îl pot recomanda doar tuturor, nu veți mai dori ceva cumpărat.
Așa că mergi la oale, micuț dinte dulce acolo 🙂
Salutări, Melanie
Halloli, a încercat-o astăzi cu 5 mere, ca un test. Am dat un pahar mare și două mini pahare pline. Arată bine și chiar superb. Restul oalei avea un gust delicios. Sunt curios ce gust are rețeta de tort:-). Felix, ai deja experiență cât timp poate fi păstrat compotul?
LG Melanie
salut Melanie,
Durabil în sensul de „nu stricat”, se pare că sunt de cel puțin 3 ani, de cât timp îl testez acum.
Dar altceva este cu adevărat gustos - gustul este pierdut. Nu l-aș păstra mai mult de jumătate de an.
Și dacă doriți să aibă un pic mai bun gust: adăugați rom și stafide la mere! Acest lucru rafinează fiecare musli dimineața și ziua începe întotdeauna bine!
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: