Rețetă pentru fisuri, röstis sau clătite de cartofi
Legume vegetariene
Golfuri - Clătite de cartofi
Cunosti golfuri ? Acestea sunt clătite de cartofi. Sunt numite și rösti cred. În sfârșit, röstis, mi se pare, este denumirea elvețiană. Bunica mea, Corrèze, dintr-un mic sat dintre Tulle și Brive-la-Gaillarde le-a numit pârâuri. Și dacă ar adăuga vreodată puțină slănină și ar mări dimensiunea acestor clătite, ar deveni Milhassou.
Pentru 4 persoane:
- 6 cartofi
- 1 ceapă
- 1 ou mare
- 1 vârf de sare,
- 1 vârf de piper
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat.
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C.
Curățați cartofii. Radeți-le și uscați-le bine într-o cârpă pentru a îndepărta amidonul. Adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat, sarea, piperul și un ou.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Puneți la grătar cantitatea dorită (am pus 2 linguri mari) 5 minute pe fiecare parte. Apoi așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 10 minute.
Serviți cu o salată verde, de exemplu. Este perfect pentru o noapte !
Adesea fac aceste grătare (numele casei mele) adăugându-le două linguri de făină înainte de a le găti. Este delicios cu o salată seara sau ca însoțitor la carne într-o masă (apoi faceți mici torturi individuale). Păstrarea lor în cuptor îi menține calzi.
Îmi place și e ușor de făcut, mama mea era elvețiană și o făceam foarte mult, este prea bine! Și Knöpflis sunt grozavi. Multumita tie. biz
Rețetă încercată și adoptată. În Bretania, nimic care nu seamănă cu cunoștințele mele, știam doar termenul râs în regiunea Forez.
Testat pentru un brunch, un deliciu devorat de toți! multumesc din nou
Mă bucur că ți-a plăcut 🙂
este făcută, savurată și înghițită ... de un soț care a ospătat ... și și eu, este formula ideală, de a merge la cuptor; Deci totul este gătit și rămâne totuși moale. Perfect, multumesc . O voi face din nou;
Am testat rețeta în această după-amiază, ne-am distrat. Pe de altă parte, nu am pus crăpăturile în cuptor și erau, totuși, crocante și moi până la miez.
Mulțumesc pentru întoarcere Francisca 🙂
De când nu mai făceam pârâuri! Așa că am început cu această rețetă, simplă și credința mea excelentă, ne-am distrat foarte bine, mulțumesc Anne !
Buna ziua,
Ieri am făcut un rosti pentru 4 persoane la cină dar modificând puțin rețeta ...
4 cartofi + 1 morcov ras
4 ouă
1 ceapă
1 ardei dulce
Câteva frunze de pătrunjel tocat
100g sunca cubulete
Sare si piper
Am preîncălzit o tigaie al cărei diametru l-am redus cu un inel de plăcintă.
Am gătit cele două fețe la foc mediu, răsucind cu o farfurie mare acoperită cu hârtie pergament și am terminat de gătit aproximativ zece minute în cuptor.
O surpriză și un deliciu pentru toți.
Mulțumesc Anne
Mulțumesc Jean Michel pentru întoarcere și partajare
Cu plăcere Anne !
salut, am făcut rețeta pentru două persoane, doar gătește în tigaie, foarte bine. mulțumesc
Ma bucur ca ti-a placut
creeks, röstis, milhassou ... este fericire!
Sunt sublime golfurile tale ...
Acasă sunt pârâuri, ale tale sunt superbe!
La ce folosește cuptorul? rumenirea în tigaie nu este suficientă ?
Cred că servește pentru a le face mai crocante. I-am respectat rețeta, dar avem doar o înregistrare scrisă a ei 🙁
În Alsacia sunt clătite de cartofi sau Grumbeerekiechle (în Alsacia)
oh asta mă face să vreau. A trecut atât de mult timp de când nu am mai făcut-o! Înapoi acasă, i-am spus cartofi răzuit!
O, da, la noi tortul cu cartofi specialitatea soțului meu când copiii erau mici! dar fără coacere aici !
Aici, cei 3 copii sunt acolo, eu îi voi face! Mulțumesc, Anne.
Am ezitat întotdeauna, crezând că este prea clar ... oricum interiorul este încă moale ?
Rösti, o adevărată specialitate elvețiană!
În Germania, Rösti se numesc: Reibekuchen și se mănâncă cu mere. Asta e delicios!
Ach, confituurul cu ceapă, colosal Finesse.
Foarte drăguț, chiar mă face să vreau o dimineață bună ...
Cred că bunicul meu matern le-a numit „hârtii Marius”. Nu întreba de ce, nu știu ... Dar Suzy poate fi. Iată ... mergi-i mai întâi întrebarea! BizsLa Zaza
Deci, soțului meu îi place. M-am dus în vacanță lângă Tulle anul trecut: ador această regiune!